【家庭早餐】葱花炝锅面三人份

原料

鸡蛋: 2个, 西红柿: 1个, 挂面: ¾包~1包, 葱: 两根, 苋菜: 适量, 调料(盐醋辣椒): 根据喜好

步骤

1准备食材。 把鸡蛋打好,西红柿、葱花、苋菜切好放在碗里准备使用。

2在锅里放入少许花生油,待油温稍热后放入葱花炝锅。

3放入西红柿稍微翻炒。

4用刚才装西红柿大小的碗,接2.5~3碗水,倒进去盖上锅盖,等水开。

5水开后放入¾~1包挂面,稍微搅拌后盖上锅盖。

6盖上锅盖3分钟后,依次放入苋菜、鸡蛋,稍微搅拌后,放入适量盐和醋。 (提示:盐和醋可以少放,出锅后根据个人口味再继续添加)

7出锅! 因为放了苋菜的原因汤是红红的,既有营养又有食欲,一家三口的健康美味早餐完成!

小技巧

1:挂面不宜煮太久,3分钟就可以了。 2:苋菜早放的话(面煮到一半就放)可以煮得更烂、面汤更红,面汤营养价值更高。 3:没有苋菜的话,可以用菠菜、小白菜等绿叶蔬菜代替。


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