冬瓜茶

简介

冬瓜茶是民间流传已久的夏日清凉饮品,以冬瓜和冰红糖为材料,经过长时间慢火熬煮成的浓缩饮品。 冬瓜有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。而且自古以来还被公认为是减肥的佳品。 红糖中含有一种糖蜜成分,具有很强的解毒作用,同时还有祛斑、美白的功效,在日本就曾经引起过一场“红糖美容热潮”。 冰糖有生津润肺,清热解毒,补中益气的功效。 这款自己熬制的冬瓜茶很是天然,口感温厚~虽然要花点儿耐心。。。那就多做一些密封保存在冰箱,和家人清凉度夏~~

原料

冬瓜800g,红糖100g,冰糖100g

步骤

1、冬瓜洗净,切丁(皮和籽都要保留),加入红糖拌匀,于锅中静置约15分钟。 2、将冬瓜连同红糖水和冰糖一齐入锅中,大火煮开后转小火,保持微沸状态,直至糖浆变粘稠,冬瓜变成咖啡色透明状即可。 3、将煮好的液汁过滤,晾凉,放入干净的玻璃瓶内密封,于冰箱冷藏保存。喝的时候用温水或冰水稀释,甜度自行掌握就好。

小技巧

1、我是按照1:4的比例加糖,这个甜度我个人比较适合。当然,你也可以自己掌握甜度,宁可甜一些,这样容易保存,而且喝的时候要用水稀释,不用担心过甜。 2、如果想缩短熬煮时间,可以把冬瓜粒先用搅拌机打碎,这样更容易熬煮成酱。 3、熬煮的时候要经常用勺子搅拌一下,避免糊锅。 4、因为自己做的没有添加防腐剂,保存期不会太长,最好在两个月内食用完。 家里有冬瓜茶,估计这个夏天也不需要喝苦凉茶了,呵呵,甜蜜的消暑佳品啊~~


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