低脂鸡蛋小饼干

原料

蛋黄: 三个, 蛋白: 一个, 低筋粉: 80克, 砂糖: 30克

步骤

1原材料准备,蛋黄两个,全蛋一个,砂糖和低粉。

2称出低粉过筛待用。

3全蛋打散入蛋黄内,加砂糖打起纹路。

4像这样,乳白色,搅动有纹路,蛋液浓稠。

5加入低筋粉。

6用橡皮刮刀切拌均匀,无干粉,拌匀后去预热烤箱,175度,调15分钟。

7装入裱花袋。

8挤入铺有油纸的烤盘中,挤小一点,如一元硬币一个。

9送入预热好的烤箱,烘烤11分钟左右。

10完成啦!

小技巧

①拌低筋粉时一定要切拌,不可搅圈,以免起筋哦(¯︶¯) ②挤入烤盘时挤小一点,每个之间留上间隙(¯︶¯) ③烤箱时间及温度供参考 ,以自己家烤箱实际情况定(¯︶¯)


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