玛格丽特饼干【新手向】

原料

黄油: 100克, 糖粉: 40克, 低筋面粉: 100克, 玉米淀粉: 100克, 熟蛋黄: 2个, 葡萄干(泡过水)适量 (可以不放):

步骤

1提前把黄油放在室温下软化后,拿打蛋器打均匀,分三次放入糖粉,继续打发,直至融合。

2把鸡蛋黄放在筛网上,手按压挤出细茸,用橡皮刮刀充分拌匀。

3低筋面粉和淀粉混合,过筛,分两次加入黄油中,拌均。 加入泡过水后的葡萄干,融合。

4把面团挤成长条形,拿个保鲜袋装好,冷藏半小时,拿出。 把每个面团捏成小圆球,稍微按扁,在烤盘上摆放好,用食指垂直按压中间,分裂出裂痕。 烤箱提前预热,175度,15分钟。 漂亮的淡金色就出炉了。 当然每个人的烤箱不同,可以先定个时间比如12分钟,过后再看成色如何,自行调整了。

小技巧

  1. 葡萄干可以不放,或者替换你喜欢的材料。 2. 烤箱一定要提前几分钟预热,保持一个平衡的温度。

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