芹菜: 3根， 牛肉: 50-75克， 泡椒: 2个， 红萝卜: 50克， 酱油: 半勺， 盐: 3克， 料酒: 半勺， 孜然粉: 适量， 红薯粉: 适量
1牛肉切小片，放入盐、酱油、料酒、孜然粉、红薯粉腌制约15分钟。
2芹菜切段（约1厘米），红萝卜切丝，泡椒切成小圈
3锅里放1勺油，将牛肉倒进去，稍微翻炒下，变色即可关火盛出
4再加一勺油，3勺水，烧开，放入红萝卜与泡椒炒十几秒之后倒入芹菜，约半分钟后加入牛肉一起翻炒半分钟，关火出锅～
第四步中加水的目的是为了少放油，但不可太多，保持出锅时菜微湿而没有汤水就好，味道跟多油炒出的丝毫不差。 《中国居民膳食指南》提倡每人每天吃油不要超过25克哟～～