春饼

原料

面粉: 250克, 滚烫的开水: 180克, 色拉油: 适量

步骤

1先准备250克面粉,把滚烫的开水倒入面粉里,一定要用滚烫的开水,然后拿一根筷子搅拌,和面。

2等面稍微凉一点后直接用手和成比较光滑的面团。

3将面团用湿布包裹住,盖上锅盖,室温静置半小时。

4将面团拿出来,稍微揉一下,然后分成等分的小剂子。我这个面量大约是分成12个小剂子。

5将小剂子揉圆、压扁,两个为一组,撒上一点色拉油。

6把两个饼压在一起,再擀薄。

7鼓成这个样子就可以翻面了,再让它鼓成这个样子就好了。

8热好了之后把两张饼揭开,美味的春饼就做好了。


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