原料

韭菜: 1小把， 茄子: 2个， 鸡蛋: 3个

步骤

1将韭菜切碎备用、

2加入适量盐，植物油，生抽，香油，鸡蛋，葱搅匀

3将茄子切成茄夹

4将韭菜馅夹在茄子里

5裹上蛋液

6裹好蛋液和淀粉后入油锅炸至金黄色

7完成