皮蛋拌豆腐的制作

原料

皮蛋: 4只, 嫩豆腐: 100g, 小米椒: 适量, 胡椒粉: 适量, 葱姜蒜: 适量

步骤

1开水里加少许盐,放入嫩豆腐泡5至10分钟;小米椒、蒜、葱洗净,皮蛋;

2小米椒切结、蒜切粒、切葱花,皮蛋切块;嫩豆腐捞出控干水,切小块;

3放入嫩豆腐,摆上皮蛋; 取一净碗,加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀;

4淋在豆腐和皮蛋上,再撒上葱花;拌匀即食。


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