教你做冰爽甜点—抹茶冰激淋蛋糕

原料

蛋: 3, 细砂糖: 60克, 淡奶油: 250毫升, 牛奶: 25毫升, 抹茶: 8克, 蛋糕: 1个

步骤

1[材料]蛋黄3个、糖1精灵杯、淡奶油250毫升、牛奶25毫升、抹茶粉8克、戚风蛋糕1个(戚风蛋糕做法点这里) [工具]特百惠龙卷风、特百惠多用锅、特百惠熟食刀、特百惠冷冻盒 [做法]

21、准备好所有原材料,鸡蛋用隔蛋器,分离蛋黄蛋清备用; 2、多用锅中加水烧开,蛋黄放入料理碗中打散,加入1精灵杯细砂糖和25ml牛奶搅拌均匀,再将料理碗放入多用锅中隔水加热,一边用手动打蛋器不停地搅动,温度不可以太高,否则蛋黄液就会结块成蛋花汤,隔水慢慢地将蛋黄液搅拌至非常浓稠的状态,即可关火取出,将蛋黄液晾凉备用;

33、250毫升淡奶油倒入龙卷风中,加入抹茶粉,摇动龙卷风,将淡奶油打发;

44、将搅拌成浓稠状态的蛋奶液晾凉,加入打发的抹茶奶油,用搅拌棒翻拌均匀,混合成冰激淋蛋奶糊备用;

55、事先烤好的戚风蛋糕彻底晾凉后,用面包刀剖开成薄片,再切成和冷冻盒差不多大小蛋糕片,冷冻盒底部先放一层蛋糕片,舀入一层抹茶冰激淋蛋奶糊

66、依次一层蛋糕片,一层冰激淋蛋奶糊,直到铺满冷冻盒,最上面一层最好放上一层蛋糕片,然后盖上冷冻盒密封盖,放入冰箱冷冻室,冷冻一晚上

77、取出冷冻好的抹茶冰激淋蛋糕,稍微软化一下,即可脱模,再用片刀切成小块

88、美味的抹茶冰激淋蛋糕就做好了

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