Pumpkin Zeppole~炸南瓜球

原料

面粉: 120g, 泡打粉: 3/4 tsp, 盐: 1/4 tsp, 肉桂粉: 1/4 tsp, 肉豆蔻粉 nutmeg(实在买不到可不加): 少许, 意大利乳清奶酪 ricotta cheese: 120g, 南瓜泥: 60g, 糖: 25g, 鸡蛋: 1个, 香草精: 1/2 tsp

步骤

1把上述干粉所有原料拌在一起

2把奶酪南瓜蛋液的各种材料拌在一起

3把液体类倒入干粉类中,搅拌至没有干粉的状态。

4起油锅,油温170度左右的时候炸面团。比较简单的判断方法是,插一根筷子,看到筷子周围有小泡泡产生。

5等油加热的过程中,我们可以做南瓜小球。 我这里是用的方法是:,勺子A挖勺面团,再用勺子B把勺子A上的面团推下来,这样基本可以做出一个个橄榄型的小块~

6炸面团至表面金黄即可,捞出,放在厨房餐巾纸上吸油~

7单吃,或者搭配肉桂白糖,或者抹上打发的奶油,都可以


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