原料

大白菜: ， 老豆腐: ， 生抽: ， 汤: ， 红油豆瓣酱: ， 糖、醋、味精:

步骤

1白菜洗净切块，老豆腐切块

2热锅下红油豆瓣酱煸出红油，下白菜

3白菜翻炒至较软，加糖和半勺酱油，并加水（做多少汤就加多少水）

4煮至沸腾，下豆腐块，加半勺酱油和半勺醋

5再次炖煮2mins，加味精出锅

小技巧

我说的是汤勺的一勺和半勺的量，口味还是根据菜的分量和口味调节啦。 这个汤烧好，加完白米饭有点吃韩餐的感觉。 红油豆瓣酱真的很好用啊！神物。 我用的是老豆腐，不是嫩豆腐，老豆腐的组织结构很容易入味，不要煮太久易烂。 做法主要参照了 cheery天兵小助理版的黄鱼豆腐汤，想吃肉的朋友可以自行检索。