高汤素丝

原料

此菜高汤是关键,要细心熬制,汤汁要鲜而不腻,香而不滑。成菜汤醇爽口,清火解酒,红白相间,四时皆宜。接待任务菜肴,并很受公众的欢迎。主料大白萝卜辅料高汤  熟火腿  红椒  葱调料精盐  白糖

步骤

1.白萝卜、火腿、红椒、葱分别切成头发一样的细丝。 2.锅中水烧开,下白萝卜、丝焯熟备用。 3.锅中下高汤、白萝卜丝,加调料调味,撒上熟火腿丝、红椒丝、葱丝,装入汤碗内即可。 注意事项 高汤要鲜香适口。白萝卜、火腿、红椒、葱的切丝要均匀、粗细一致。


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