大盘鸡

原料

鸡翅中: , 鸡大腿: , 土豆: , 香菇: , 板栗: , 洋葱: , 青椒: , 红椒: , 大蒜: , 生姜: , 花椒: , 大葱: , 郫县豆瓣酱: , 料酒: , 干辣椒:

步骤

1花椒、大蒜、生姜、葱段、干辣椒放进油锅爆炒

2放入切好的鸡块翻炒至血色全无

3放入郫县豆瓣酱和料酒过一遍锅

4放入切好的土豆块、板栗翻炒几下,到半碗水盖上锅盖焖10分钟

5放入香菇、洋葱、青红椒翻炒几下,盖上锅盖焖10分钟

6放入鸡精、翻炒几下出锅……

小技巧

前期用配料炒出味道 中期焖好土豆 后期调味


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