洋芋擦擦

原料

土豆: 500g, 青辣椒: 200g, 酸菜: 100g, 西红柿: 50g, 葱: 一根, 蒜: 五瓣, 面粉: 500g

步骤

1土豆削皮后切丝

2加入适量面粉和土豆丝搅拌均匀

3在锅内将拌匀的土豆裹面中火蒸20分钟

4起锅烧油,倒入蒜末,葱,干辣椒,炒出香味。放入青椒,酸菜,西红柿,翻炒一分钟

5倒入蒸好的土豆,翻炒,撒适量盐,孜然或五香粉

6翻炒,出锅

小技巧

擦好的土豆丝撒入面粉的过程,不要加水,否则蒸出来会粘成一团


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