鸡蛋: ， 面干: ， 蚝油、酱油: ， 猪油、麻油、老干妈: ， 糖半勺再少点 味精 不加盐:
1面干或者新鲜水面都可 沙县小吃拌面那种
2底料调好老干妈最后放 一定要加葱花提香 另拌面最好用猪油才会比较香 面不要捞太烂否则不香了 就是要香香香！！
3蛋煎一下 流黄一定要流出来那种 这才是重要酱汁！！拌完就开吃啦～～ps：有条件的可以加一勺花生酱 更浓稠！！