蓑衣黄瓜

原料

黄瓜: , 酱油: , 醋: , 香油: , 花椒油: , 辣椒油:

步骤

1挑选一根新鲜顺直的黄瓜,两边各放一根筷子,刀口垂直向下切成2毫米厚的薄片,切到黄瓜的三分之二处,下面不要切断,当然,有筷子保护是不会切断的

2切完一面后把黄瓜翻过来切另一面,注意这时要把刀尖调转45度角,还是垂直向下切成斜片

3把切好的黄瓜用盐腌10分钟

4这时可以按自己的喜好做调味汁。可以简单地用酱油、醋、香油,也可以炸点花椒油、辣椒油等

5把腌好的黄瓜冲洗干净,控干水分,浇上调味汁


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