自制枣泥

原料

红枣: 一斤(没去核), 水: 大概900克左右

步骤

1洗干净,去核后就剩这些了。

2锅里加水,中小火煮

3撇去浮沫继续煮,差不多20分

4水差不多没了,也可以剩一些些水,我这火大了,有些着急了,哎厨房太热了跟洗桑拿一样。

5入料理机,打碎,不能太细碎,要不过滤不出来枣泥了。可能破壁机会更好些吧!我没有就用料理机打的。

6过筛,用勺子碾压,我这漏网,眼好密,我在厨房做的,太热了,就当运动了?

7细腻的枣泥完成,我这水量不多,做完这个是我要的状态,我家大宝爱吃这样子的。

8我还留了些,没过滤留着蒸馒头,枣糕,妹妹喜欢吃这样的,说枣味浓郁。

小技巧

1.,因为每个人给枣去核方法不同,最后得到的枣的重量不同,水量要灵活掌握                                              2.在有空调的屋里用电磁炉做,厨房里太热了。图片没批图,本色,也不用加糖,加油,很甜,好吃极了。                                                            3.这个枣泥更适合做枣泥磅蛋糕。枣糕,蒸枣馒头                                                                            4.枣泥做完觉得太水,放不粘锅里,不用放油,小火翻炒,把水汽去除,炒干。太湿不能包包子。也不可以做月饼的馅(因为月饼馅是高油高糖的)


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