油: 适量， 酱油: 适量， 糖: 适量， 豆瓣酱: 2大勺左右， 香菇: 若干， 水: 适量， 生粉: 适量， 猪肉: 1斤左右，瘦肉或带小许肥肉的上肉
1猪肉剁碎，成肉末状。香菇泡软后切粒。
2炒锅放油，热油放肉末香菇粒炒3到5分钟左右。（网上都用炸的，我怕上火丶怕油腻，改成炒了）
3加水满过肉末丶加豆瓣酱丶加酱油（不要放多了，怕咸）、加少许白糖或冰糖，煮至水稍收少。
4生粉加水调成淀粉水，倒入肉酱中，边倒边搅拌。然后煮至汤汁粘稠。
5找干净容器盛装即可。吃面的时候蒸热拌面或煮好面后倒水热锅拌热，非常美味又简单！
豆瓣酱本身比较咸，不要放多了，每个牌子的豆瓣酱不一样，第一次做可往少的放，宁愿不够咸加酱油。