鱼片: 2-3片， 鸡蛋: 2个， 白菜叶: 2片， 小葱或欧芹或罗勒叶子: ， 黑芝麻: ， 盐: ， 料酒:
1鱼片洗净解冻，加入一点料酒腌制十分钟。
2腌制的同时洗净白菜叶子，切成小块。鸡蛋加入比平时炒鸡蛋的量略多的盐，和跟鸡蛋液等量的清水，打散。
3鱼片放入倒了油的平底锅中，小火，盖上盖子慢慢煨。
4鱼肉变白后撒上白菜叶。盖盖子一分钟后倒入鸡蛋液。
5待蛋液凝固后撒上芝麻，加入小葱或欧芹即可出锅。