香辣鸡丁

原料

鸡胸肉: , 料酒: , 淀粉: , 盐: , 黄瓜: , 酱油: , 生抽: , 鸡精: , 姜末: , 郫县豆瓣酱:

步骤

1鸡胸肉切丁,用料酒、淀粉、少许盐腌上

2黄瓜去瓤切丁

3酱油、生抽、鸡精、淀粉和少许水调成味汁备用

4锅热油,下少许姜末、郫县豆瓣酱(按理要剁碎,我懒就省了这步了)炒出红油、爆香

5下鸡丁翻炒至基本变色

6再入黄瓜丁大火翻炒至熟

7倒入调好的味汁快速翻匀收汁出锅即可


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