盐水鸡腿

原料

鸡腿: 6个, 葱姜: 适量, 盐: 5茶匙, 料酒: 适量, 花椒: (把约10G、香料包(八角、桂皮、香叶、小茴香、香果、干辣椒

步骤

1做法 1、准备好材料。

2 2、鸡腿用冷水浸泡半小时以上,去腥去血水。

3 3、花椒加3茶匙盐用中火炒至微黄放凉备用。

44、鸡腿洗净后充分沥干,用花椒盐均匀的涂抹后多多的按摩好后,放入冰箱冷藏过夜。(鸡腿要充分沥干,太多水分会稀释腌制的味道。一定要冷藏过夜才会入味的哈。)

5 5、腌好的鸡腿把表面的花椒冲洗干净,入冷水锅,加葱姜,香料包煮开,撇去浮沫,加料酒和2茶匙盐煮开后关火焖15分钟,再次煮开后再焖15分钟就可以了。


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