香蕉美禄马芬(muffin)

原料

鸡蛋: 2只, 黄油: 100g, 细砂糖: 65g, 低筋面粉: 200g, 美禄: 60g, 牛奶: 150ml, 盐: 1/4tsp(1g), 泡打粉: 2tsp(8g), 香蕉: 两大条(约400g,脸皮)

步骤

1室温软化的黄油加入细砂糖和盐搅打至颜色变浅,体积变大

2分次加入打散的鸡蛋,秀秀大概分了五次,搅打均匀

3搅打至这样,蛋液完全吃进去就OK了(具体怎么判断可以看tips)

4加入泡打粉,拌均匀(具体为啥可以看tips)

5加入一半的粉类,拌匀

6加入一半牛奶,拌匀

7加入剩下的一半粉类,拌匀

8加入剩下的一半牛奶,拌匀

9香蕉放进保鲜袋,用擀面棍敲烂(或者用叉子什么的也可以,烂就好了,哈哈哈)

10把香蕉泥加入面糊,拌匀

11加入模具,七、八分满就好了

12放入预热到175度的烤箱中,烘烤20分钟就好了~其实要根据自己啊烤箱的脾气去决定具体的温度和时间哦

13噔噔~~开吃吧!

14再来一张~

15好可爱~~

16装着送人是不是很有feel呢!

小技巧

1、先下泡打粉,可以避免油水分离的状态,还可以避免拌太久而起筋性; 2、怎么判断蛋液全部被吃进去呢,拿起打蛋盆晃一下,要是底部还有滑滑的,就是还有蛋液没被吃进去,全部被吃进去的话是不会滑滑的,而且蛋油糊颜色会变浅,蓬松蓬松的。


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