芝麻大理石戚风

原料

蛋黄: 3个, 细砂糖: 25克, 沙拉油: 45克, 牛奶: 80克, 低粉: 40克, 高粉: 40克, 有糖黑芝麻酱: 45克, 蛋白: 5个, 盐: 少许, 砂糖: 35克

步骤

1蛋黄+砂糖打发至浓稠并呈现淡黄色,慢慢的加入沙拉油搅拌均匀后加入牛奶, 搅拌均匀;

2加入过筛的粉类搅拌至无粉粒并且顺滑,蛋白加少许盐打起大泡泡后, 分两次加入砂糖打发至湿性8分发泡, 取1/3蛋白和蛋黄糊用搅拌器搅匀后, 剩下的蛋白分两次加入面糊用橡皮刮刀切拌均匀;

3取一半面糊和芝麻酱搅拌至颜色均匀, 先倒入原味的面糊在模里, 然后再倒入芝麻味的面糊, 最后用筷子随意搅拌几下即可放入烤箱170℃烘焙40分钟, 出炉后马上倒扣冷却.

4超爱芝麻~~~~~

5这个日本的胡麻酱真是好香~~~

6芝麻控来~~~

小技巧

芝麻蛋糕糊加入原味蛋糕糊里面的时候切勿一直搅拌~~~ 拌太匀就没有纹路了~~


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