中式烩牛腩

原料

牛腩: 1 kg, 姜: 两块, 土豆: 4-5个(看喜好), 胡萝卜: 2-3根(看喜好), 番茄膏: 一瓶(170g), 大酱: 一大勺, 盐: 可加可不加, 番茄: 两个

步骤

1牛腩蔬菜都处理干净,切块备用

2焯血水。水中放入姜块,热水至稍微烫手下牛腩,水开后再煮3-5min,捞出

3热炒锅,下油,下姜稍微煸一下,出香味后下牛腩,炒至牛腩表皮略焦,下蔬菜,加入番茄膏翻炒

4将所有材料转移至汤锅,加入适量的水,开始炖,水开后转移至电炖锅,一个半小时后,加入大酱(由于每家大酱咸度不一,最好先加一半,尝了以后再决定最终用量),再炖半小时起锅


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