鲜虾豆腐丸

原料

鲜虾: , 豆腐: , 生姜汁(片): , 食盐: , 淀粉:

步骤

1将新鲜的大虾去壳及虾线,加入姜汁(片)切成泥状,装入碗中备用。

2豆腐切成块用手揉成泥状,与虾泥混合均匀,加入淀粉液,持续上浆打劲。

3手面沾水甩打式制丸,水温七成开时下丸,10分钟左右出锅即可。

小技巧

虾偏寒凉,放生姜,可暖胃。


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