鸡蛋: 2个， 木耳: 适量， 胡萝卜: 1根， 韭菜: 500克， 绿豆芽: 适量， 粉丝: 一把， 豆皮丝: 适量
1胡萝卜，木耳，豆皮切丝 韭菜切段
2干粉丝剪成段，不需要用水泡
3两个鸡蛋打散之后摊成鸡蛋饼。
4花椒爆香之后放入胡萝卜木耳韭菜豆芽，放盐煸炒一下 然后将干粉丝放入，稍微点些水和生抽 盖上盖焖一下，粉丝比较快就会熟了，并把豆芽韭菜的汤都吸收了
5炒熟之后就可以出锅放到摊鸡蛋上面上桌了
粉丝不需要提前泡，这样吃的时候菜才不会有那么多的水