原料

豆芽: 300克， 鸡蛋: 2只， 粉丝: 1把， 韭菜: 少量， 红椒: 半只， 盐: 适量， 生抽: 适量， 醋: 适量， 糖: 适量， 鸡精: 适量

步骤

1用热水将粉丝泡发好待用

2在锅中将鸡蛋先划开装盘待用

3锅内倒入油，将豆芽、粉丝、红椒翻炒，调入盐、生抽、醋、糖，倒入鸡蛋和韭菜，出锅前加入鸡精即可

小技巧

合菜里也可以加瘦肉，菠菜等蔬菜。