柠檬酵素

原料

柠檬: 5个, 冰糖: 很多, 白醋: 1瓶, 密封罐: 1只

步骤

1准备食材,如图

2柠檬用盐水浸泡半小时,表皮用盐搓洗干净,柠檬必须晾干,全程无水状态

3柠檬尽量薄且均匀切片,去籽。

4切好的柠檬片放入密封罐,一层柠檬一层冰糖,码整齐。

5加入白醋,量没过柠檬和冰糖即可。

6放在通风阴凉处,发酵15至20天即可食用。密封第5天后,每天打开瓶罐放一下空气。

小技巧

1全程忌水,一点水都不要沾进入,会发霉 2白醋选用不含酒精的纯粮食制造白醋 3冰糖要舍得放,一层柠檬一层冰糖,冰糖码满,味道会更好 4柠檬一定要去籽,不要嫌麻烦,不然味道会苦 5发酵放在通风阴凉处,不要放冰箱 5发酵好以后,每次用干净的勺子取1至3片柠檬,舀些发酵汁,兑水喝即可,在开瓶的两个月内喝完


相关菜谱

  • 柠檬?酵素
  • 酵素柠檬
  • 柠檬酵素
  • 柠檬酵素
  • 柠檬酵素
  • 桂花柠檬酵素
  • 自制柠檬酵素
  • 自制柠檬酵素
  • 苦瓜野葡萄柠檬酵素
  • 瘦身柠檬酵素
  • 柠檬石榴水果酵素
  • 自制水果柠檬酵素
  • 葡萄苹果柠檬蜜桃酵素
  • 酵素
  • 酵素
  • 酵素
  • 酵素
  • 水果酵素(桑葚酵素)
  • 火龙果、葡萄、杨桃、柠檬酵素
  • 菠萝酵素&草莓酵素
  • 水果酵素
  • 水果酵素
  • 哈密瓜酵素
  • 杨梅酵素
  • 水果酵素
  • 水果酵素
  • 杨梅酵素
  • 草莓酵素
  • 水果酵素
  • 水果酵素
  • 酵素鸡尾酒
  • 水果酵素
  • 水果酵素
  • 青梅酵素
  • 水果酵素