大盘鸡

原料

小鸡腿: 8个, 土豆: 2个, 胡萝卜: 半根, 洋葱: 1个, 青椒: 2个, 红椒: 1个, 大葱: 1根, 干红辣椒: 8个, 桂皮: , 姜,大蒜: , 老抽: , 耗油: , 盐: , 鸡精:

步骤

1鸡腿过水,捞出后加少许老抽,料酒

2把需要的菜都切好

3油稍许热的时候,放入花椒,然后捞出倒掉,放入葱,姜,蒜,桂皮,,干辣椒,炒出香味。

4倒入鸡块

5加土豆,放少许老抽,上色,大火炒一会。

6加水,水盖过土豆,小火煮,用筷子扎土豆,能穿过去就熟了,待汁剩三分之一时,放入洋葱,胡萝卜,青红椒,收汁

7出锅

小技巧

出锅时放放盐和鸡精


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