双菇炒肉片

原料

香菇: 适量, 平菇: 适量, 青椒: 一个, 肉片: 适量, 葱、蒜、干辣椒: 适量

步骤

1猪肉洗净切薄片,放入姜片、料酒、生抽,腌十五分钟。腌肉的时候准备其他食材。

2香菇切两半备用(我用的的是提前泡发的干香菇,也可以用鲜香菇)。 平菇用手撕成条状,用开水烫一下,然后沥干水分。 适量葱、蒜切片,两三个干辣椒切段,青椒一个切丝。

3锅烧热放适量油,放入肉片炒至变色,放入葱蒜干辣椒,翻炒一会放入少量老抽给肉片上色。 放入双菇,大火翻炒,到蘑菇熟了后放入适量盐和蚝油,然后放入青辣椒炒至断生后即可出锅。


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