牛肉面

原料

西红柿: 1个, 牛肉卷: 50克, 手擀面: 300克, 土豆: 1 —2个, 小葱: 1根, 木耳: 少许, 盐和醋: 适量

步骤

1土豆,西红柿切丁,葱切成小段,木耳冷水泡发。

2炒锅内倒油适量,油热后倒入切好的土豆丁,稍微煸炒至金黄。

3倒入西红柿,炒成西红柿酱,为防止粘锅,此步骤中可加少量水。这个时候可以上汤锅加水,准备煮面。

4番茄炒成酱后倒入牛肉卷和泡发的木耳,调味,快出锅时倒入葱段。

5煮好的手擀面捞出,根据个人喜好调味,倒入炒好的臊子就可以了。为了营养均衡,我在煮面的过程中放了青菜。因为我饮食较为清淡,故在炒菜过程中只添加了盐和五香粉,这个可以根据个人口味稍作调整,建议不要放过多调料,以免遮盖牛肉本身的香味。


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