麻婆茄子

原料

茄子: 2根, 麻辣酱包: , 肉泥: 少许, 蒜: 少许, 姜: 少许, 葱: 少许

步骤

1茄子切寸断,然后片成条,姜和蒜剁成末,葱切颗粒状

2锅内少油放入茄子

3小火煸至茄子变软,盛出待用

4洗净锅倒入少许的油,放入肉泥小火炒至变色

5接着加入葱姜末、葱白粒和麻辣酱继续翻炒出香味

6倒入煸软的茄子、少许的清水、糖烧开,转中小火收汁

小技巧

1、茄子煸软后再炒制这样会少吃油,而且也比较容易入味 2、麻辣酱本身是咸的,所以可以不放或者放少许的盐,这个根据自己口味决定


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