自制咖喱鸡翅

原料

翅中: 12个, 小米椒: 3个, 蒜、姜: 各三个, 八角、茴香: 各一个, 咖喱粉: 适量, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 醋: 适量, 白糖: 适量, 蒜叶: 适量

步骤

1配料备好 生抽、老抽、醋调好口味备用

2将鸡翅洗净 装盘 加入咖喱粉 料酒 姜片 盐 抓匀腌制二十分钟

3将腌制好的鸡翅取出 油少许 将鸡翅两面煎金黄后 取出

4将配料爆香后 将鸡翅放入锅中 煸炒  倒入调料 翻炒片刻 加水 大火烧开 再加少许糖 醋 再小火收汁 加蒜叶 装盘

小技巧

腌制时放盐了 烧制过程中可不加盐


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