黑椒牛柳

原料

牛肉: 100g, 洋葱: 1/4个, 青椒: 3个, 蚝油: 少许, 酱油、淀粉、料酒: 少许, 盐: 少许, 油: 3勺, 糖: 一小勺, 黑胡椒: 根据个人爱好

步骤

1牛肉切成牛柳,加入少量料酒,酱油至牛肉有浅棕色,最后倒入少量淀粉拌匀,淀粉别放太多,把牛肉整体表面覆盖薄薄一层就够了

2青椒切丝洋葱切片备用

3大火热锅热油,倒入洋葱炒至香味立刻倒入牛肉一起翻炒至牛肉七成熟

4加入糖,盐,蚝油,黑胡椒后倒入青椒翻炒至青椒脱生

5完成

小技巧

一定是先放洋葱爆香再下牛肉


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