莲藕: 一节或一节半， 蔬福达三层乐: 一包， 花生油或大豆油: 六汤匙， 甜菜糖或白糖: 1小匙， 素高汤粉或味精: 1/3小匙， 香菜: 2根， 香葱: 2根
1莲藕洗净去皮，蔬福达三层乐一块化冻，均切成方丁
2将莲藕丁放入一个大碗中，加入蒸肉米粉（成分都是素的）、三勺油、1/3小匙甜菜糖、一点点蘑菇精或素高汤粉，拌至米粉均匀裹在藕丁表面。放入金属烤盘或平盘中铺平，蒸至莲藕九五成熟
3用几乎同样的方法将三层乐拌均，油减至2勺，不加素高汤粉。铺在莲藕上面 ，加几片香菜。
4继续蒸几分钟 至三层乐全熟。撒上葱花。
蒸肉米粉分红色和白色两款，如果买的是白色的，可加入红色腐乳上色。 米粉也可以自己DIY,用大米碾碎加调味品。