包四角粽子

原料

蜜枣粽子: ——————, 圆粒糯米: 适量, 粽叶: 适量, 蜜枣(大枣也行): 适量, 杂粮粽子: ——————, 圆粒糯米: 适量, 粽叶: 适量, 豆沙馅: 适量, 花生: 适量, 荷包豆: 适量, 鲜肉粽子: ——————, 圆粒糯米: 适量, 粽叶: 适量, 猪肉(五花肉最好): 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 老抽: 适量, 生抽: 适量, 耗油: 适量, 十三香: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量, 腊肉粽子: ——————, 圆粒糯米: 适量, 粽叶: 适量, 腊肉: 适量, 腌鲜肉粽子的酱汁: 适量

步骤

1糯米水洗两边,加多多的水浸泡。可提前一晚浸泡,第二天早晨包。也可泡三个小时,当天包。糯米充分吸水即可,泡久了味道不好。如果糯米浸水后不能及时包粽子,应给糯米勤换水,避免糯米变质。

2粽叶提前一天晚上泡好。也可当天泡,粽叶被水泡透即可。避免用水煮粽叶,跑味儿。

3花生、荷包豆提前浸泡。

4制作好的豆沙提前握成球。

5新鲜猪肉切块,五花肉最好啦,块儿切的稍大一些更好吃。用姜片、葱段、生抽、老抽、耗油、料酒、十三香、盐、糖提前腌制四小时以上。老抽应多放,浸泡肉,煮出的粽子才够味。

6腊肉切块用备。

7粽子包好后放在锅里,水浸没过粽子,大火煮开,小火煮三个小时,再用余温浸泡一个小时,凉后即可食用。


相关菜谱

  • 四角粽子包法
  • 经典四角粽子包法
  • 13步详细四角粽子包法
  • 海带四角包
  • 五角粽子
  • 广西四角长粽子包法详解(视频,与经典四角粽包法大不同)
  • 四角烧卖
  • 四角粽
  • 包粽子
  • 包粽子
  • 包粽子
  • 包粽子
  • 包粽子
  • 包粽子
  • 包粽子
  • 包粽子
  • 包粽子,红枣粽子
  • 四角粽子君(๑>؂<๑)
  • 凉拌四角豆
  • 炒四角豆(四棱豆)
  • 巧包粽子
  • 粽子包法
  • 端午节包粽子
  • 包粽子喽
  • 粽子餐包
  • 粽子包法
  • 包油角
  • 腊肉炒四角豆
  • 香肠炒四角豆
  • 建德四角粽
  • 清炒四角豆
  • 四角豆炒酱肉
  • 干煸四角豆
  • 荪角四宝汤
  • 四角豆西沙蚝