寿司饭

原料

寿司米: 1碗, 纯净水: 1.8-2碗, 干海带: 一小片, 三文鱼: 8片, 大根: 适量, 日式梅子: 4颗, 寿司醋: 适量, 芥末酱油: 适量, 蛋黄酱: 适量, 鸡蛋: 3个, 白砂糖: 3小勺, 牛奶: 适量, 盐: 1/4小勺

步骤

1寿司米加纯净水放入海带泡30分钟,然后用电饭煲精华煮煮熟,焖10分钟以上。饭盛出来加入寿司醋轻轻拌匀静置。

2鸡蛋加白砂糖、盐、牛奶轻轻搅拌均匀(避免混入过多气泡),煎成鸡蛋烧。

3梅子、大根、鸡蛋烧切小丁。

4取一半梅子丁、大根丁、鸡蛋烧丁和静置10分钟以上充分吸收了寿司醋的米饭混合均匀。

5用大根丁、梅子丁、三文鱼丁做4个猫咪饭团,装饰用。(这步可以省略哟)

6按照喜好的方式摆盘,并加入剩下的大根丁、梅子丁、鸡蛋烧丁和三文鱼。用裱花袋挤上蛋黄酱和芥末酱油。开吃^_^

小技巧

1.米我用的专用寿司米,煮好颗颗分明不沾粘,据说大米:糯米10:1混合也可以。 2.鸡蛋烧煎的时候用刷子刷一层薄油或者用厨房纸抹一层油。每煎一层抹一次。我没有买专业鸡蛋烧锅,这个锅又太大。所以忽略我半失败的鸡蛋烧吧。 3.除了饭固定做法,其他材料都可以发挥想像哟^_^


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