珍珠丸子

原料

猪肉: 半斤, 糯米: 四两, 姜末: 碎末一叠, 葱花: 一叠, 淀粉: 一茶匙, 鸡蛋: 一个, 白胡椒粉: 少许, 香油: 两滴

步骤

1糯米温水浸泡一个小时以上 丢一片姜进去

2拌馅,鸡蛋打散,加入溶淀粉,加入盐一茶匙,糖半茶匙,白胡椒,香油,姜末,肥瘦3:7,顺时针搅拌并摔打至干燥浓稠,静置

3肉丸裹糯米,冷水上火,水沸腾后小火二十分钟,糯米白色变透明即可,加葱花


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