原料

鸡蛋: 2个， 菜脯: 适量， 油: 适量

步骤

1菜脯洗净切丁

2菜脯切丁后可以剁碎也可以不用

3菜脯末中加入鸡蛋

4热锅加油，倒入菜脯蛋液，煎至略带焦色即可

小技巧

1、菜脯选用咸度适中略带甜味的比较好。 2、咸甜适中的菜脯不用浸泡，只需洗净即可。 3、菜脯的量根据鸡蛋用量变化，如果选用咸的菜脯，请将菜脯减量。 4、蛋液里可根据个人喜好添加芹菜末、葱末或蒜末，我家口味是芹菜＞葱＞蒜。 5、蛋液里可根据个人喜好添加凉白开，但建议不要太多。 PS:本菜谱中的菜脯蛋咸度适中，不需要添加盐或者任何酱料，但每个人口味不同，所以请根据自身情况调节。