山西面食(蒸拨烂)

原料

土豆: 一个, 面粉: 一大碗, 西红柿: 一个, 葱: 半根, 尖椒: 一根, 干辣椒: 少许, 盐: 适量

步骤

1土豆切丝,冲洗干净控水备用

2普通面粉备好/ 蒸锅填水开火备用

3水开后,再将面粉洒入土豆丝搅拌直至粘合(不要一下倒入,要一层 层搅拌)

4一层层搅拌都裹上面粉后 一层层放入蒸锅中~

5西红柿切块状~

6葱花和尖椒切好备用~干辣椒 (根据个人口味添加,干辣椒爆香 口味很好……)

7蒸20分钟后出锅,翻蓬松、

8炒好的西红柿汁,拌饭

小技巧

土豆也可以用红薯代替、水开后, 再将面粉洒入土豆丝搅拌直至 粘合(不要一下倒入,要一层 层搅拌)土豆红薯参合? 不爱吃西红柿辣椒汁儿的亲们~ 可以蒸好晾凉后~爆炒 (放盐,花椒,葱花,干辣椒少许(也可以炒鸡蛋花)


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