酱鸭

原料

鸭: 1只, 老抽: 适量, 生抽: 适量, 冰糖: 适量, 八角: 2个, 桂皮: 1块, 香叶: 2片, 姜: 适量, 葱: 适量, 料酒: 适量

步骤

1鸭子洗干净焯水备用

2不粘锅内不要放油 把鸭子放入国内小火慢煎

3煎到表皮微黄

4鸭子比较油 煎后会出油 把有倒出来丢掉

5在鸭子里加人 料酒 八角 桂皮 香叶 水,水加到鸭子二分之一处小火煮10分钟然后翻面继续煮 煮到筷子能轻易插进鸭腿

6大火收汁 在收汁过程中用勺子不断把汤汁淋在鸭子上

7直到汤汁浓稠颜色红亮

8出锅啦 彻底冷却后切块就可以吃啦


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