百变酸奶变出美好心情

原料

全脂奶: 1 L, 动物性淡奶油: 100 ml, 菌种: 1g, 草莓酱:

步骤

1首先把所有工具用开水烫过至少泡1分钟,凉干。先在桶里倒入少许牛奶,倒菌种,双手捧桶轻转圈,让菌种混合牛奶,这样不用接触到任何筷子搅拌的, 再倒入淡奶油,以同样方法混合

2最后分2次倒入剩下牛奶,再双手捧桶转圈几下混合均匀,盖上盖子,

3如果想加速时间,可在发酵桶内倒入一些温水,这样可以减少发酵时间。 我加了些许温水,夏天6小时可以了,冬天要8至12小时。

4平整又浓稠,比豆腐脑还滑的酸奶做好了

5浓稠如豆腐花。 放冰箱冷藏口味更佳,冷藏过的酸奶最营养的乳清会看到一层厚厚的,这个一定不能倒,非常有益

6根据喜爱挤上草莓酱,图案DIY

7也可以加入水果同吃

8愿找到懂它的主人

小技巧

加入淡奶油口感更香浓,


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