大鸡腿: 三个， 青椒: 半个， 红椒: 半个， 黄椒: 半个， 盐: 适量， 料酒: 适量， 豆豉: 适量
1鸡腿肉脱骨之后切小块，用盐和料酒腌制两个小时以上。
2热锅热油，大火快炒鸡腿肉，炒到快熟的时候盛出备用。
3锅内再放一点油，放豆豉炒出香味之后放入彩椒。彩椒略翻炒之后放入之前的鸡腿肉，鸡腿肉断生即可盛出。