排骨: 克， 冰糖: 适量， 姜: 片， 八角: 个， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 白糖: 克， 干辣椒:
1排骨切好后放入锅中清水煮沸，去血水，倒出沫子
2将切好后的葱段 姜丝 蒜片 干辣椒 八角 花椒 白糖一起倒入油锅中 待出现香气后将排骨全部倒入翻炒
3大火?翻炒 过程中添加酱油 和少量香醋，倒入清水莫过排骨，中火入味，时间大概30分钟
4汤汁渐浓的时候，倒入盐和味精 依据个人口感，然后出锅装盘，上面撒上少许葱花提想，一盘红烧小排就可以上桌咯