鸡蛋糯米卷

原料

鸡蛋: 3只, 面粉: 适量, 糯米: 适量, 番茄: 1只, 油: 适量

步骤

1糯米用电饭煲煮熟

2番茄去皮切碎后放干净无油的锅中微火煮一下,再和糯米饭混合均匀备用

3将面粉鸡蛋加水混合均匀,搅拌成粘液状,即用勺子舀起倒出能不粘黏为好……

4锅中加少许油,微火,用勺子舀取适量鸡蛋面粉液放入锅中,并摊成圆形状,待完全变色后翻面,好后乘出备用……

5将西红柿糯米饭均匀铺在鸡蛋面粉饼中,由边向里卷进

6也可用刀切成小块装盘……

小技巧

糯米宜煮稠些;另外煎饼时火不宜过大,否则易糊;成品淋些许番茄酱味道更佳……


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