Q弹手打火锅肉丸

原料

去皮猪肉: 980克, 蛋清: 2个, 木薯淀粉: 135, 盐: 16克, 白胡椒粉: 1勺, 料酒: 1勺, 耗油: 1勺, 酱油: 1勺, 葱: 适量, 姜: 适量

步骤

1猪肉切小块放进料理机

2打成肉泥

3放入其他所有配料,一起使劲搅打

4烧一锅热水,不要烧开,快开,锅底冒小泡泡的时候转小火,肉丸挤到锅里。煮熟捞起。凉透放冰箱冷冻

小技巧

淀粉一定要用木薯淀粉。 一定要使劲多搅打,肉丸才能弹。


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