紫薯芋圆

原料

紫薯: 两个, 木薯淀粉: 一包(其实用不到一半)

步骤

1紫薯去皮切丝

2加大约一半的开水放入微波炉高火加热,时不时拿出来用勺子上下翻一翻。(亲们注意不要直接用手去拿,要垫毛巾或者带戴微博炉手套)

3看到软了,就用勺子背压压看,还有压不烂的再放入微波炉高火加热,一两分钟就拿出来看看,人不要离开。

4一直到能全部压成泥,加入木薯淀粉,用勺子拌匀,一点一点地加,不要着急。

5差不多没有湿润感了就舀出来放在垫子上用手拌匀,小心不要被烫到。

6太粘手就再加一些粉,记得要一点点加,直到粉和紫薯充分揉匀,揉搓成一条面团。再分成几段揉搓成细条。

7在手心里揉成小球,记得,太粘手就抹点粉。

8球的大小自己定,不愿意慢慢揉也可以用刀切成一截一截的。我觉得小球比较可爱就揉成球了。(这手是我妞儿的,这是我奴隶女儿的证据???)

9全部做完后撒上糯米粉或着淀粉都可以,装袋放冰箱冷冻,想吃的时候取出放开水里煮就跟新鲜的一样好吃,Q弹!(大部分是我揉的,妞儿干了一半不到就跑去跟同学微信视频去了????)


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