双色圈圈饼

原料

低筋面粉: 80g, 黄油: 38g, 糖粉: 30g, 全蛋液: 15g, 低筋面粉: 70g, 可可粉: 10g, 黄油: 38g, 糖粉: 30g, 全蛋液: 15g

步骤

1原味面团做法:黄油室温软化后,用打蛋抽打软打顺滑(无需打发)

2加入糖粉打匀(无需打发,打顺滑即可)

3分两次加入全蛋液,每加一次都打匀再加剩下的

4筛入低筋面粉

5轻轻揉合成原味面团

6可可面团做法:用做原味面团的方法做好可可面团。(最后低粉和可可粉混合筛入,揉成可可面团)

7两种面团分别分割成每个4g的分量

8各取一个颜色的面团,搓圆再搓成小长条

9两个颜色的小长条交叉编成小辫子

10放在案板上用手掌轻轻搓成双色面条

11双色面条首尾相连成一个小圈圈

12所有做好的双色圈圈饼移入铺了油布的烤盘,入预热好的烤箱,190度,烤箱中层,烤制10分钟左右,看到圈圈饼稍有上色即可出炉


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