黄瓜: 1根， 秋耳: 半碗泡发好的， 香油: 1汤匙， 陈醋: 3汤匙， 红辣椒: 1小节做装饰用， 生抽: 3汤匙， 白砂糖: 1/3汤匙， 耗油: 1汤匙， 蒜: 半个， 自制辣椒油: 2汤匙， 生姜: 小半个， 葱花: 适量
1准备食材如上
2红辣椒少许切丝，用来点缀的，葱姜蒜切小丁状备用。
3黄瓜切成薄片（1－2厘米厚），不要太薄了否则嚼劲不好。
4锅里加入，放入木耳煮沸冒泡后再煮1分钟关火。
5煮木耳的同时我们来调碗酱汁 生抽3汤匙＋芝麻油1汤匙＋蚝油1汤匙＋陈醋3汤匙＋白砂糖1／3汤匙＋自制辣椒油2汤匙 酱汁的分量少一根黄瓜和半碗木耳的总和，少的话需要减量哦…… 加入生抽。
6加入芝麻油。
7加入耗油。
8加入陈醋。
9加入白砂糖。
10加入自制辣椒油，全部酱汁全部调匀。
11木耳煮沸关火后捞出放入凉开水中浸泡一下，这样是为了增加木耳的脆感！我买的秋耳品种很好，即使不用冷开水浸泡也很脆口，普通木耳建议浸泡一下哦。
12木耳、黄瓜和葱姜蒜红辣椒丝全部放入大盆中。
13将调好的酱汁倒入盆里 调酱汁时建议自己尝下酸咸度，我这个分量刚好！不会太酸也不会很咸……
14最后用筷子搅拌均匀即可，拌好后放冰箱冷藏口感更佳！
15成品！爱吃凉拌的朋友这个绝对值得一试哦！