超水嫩的葡挞

原料

蛋黄: 3个, 牛奶: 140g, 淡奶油: 200g, 细砂糖: 50g, 低筋面粉: 10g, 炼奶: 10g, 速冻葡挞皮: 15个

步骤

1淡奶油、牛奶、炼乳放在大碗里,隔水煮热。

2加入细砂糖,搅拌,直到砂糖融化。离火放凉。

3取蛋黄,搅匀。慢慢倒在第一步骤的牛奶液中,拌均匀。

4筛入低筋面粉,成蛋挞水。

5将蛋挞水用筛过滤2次,使挞馅更滑。

6倒入蛋挞皮中八分满,烤箱预热220度,底层烤15分钟, 然后转到中层烤5分钟。

7做好啦!非常简单!

小技巧

速冻葡挞皮一定记得要完全解冻!


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